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“长沙市内几乎所有的五星级酒店、高端连锁餐饮企业都是我们学院的校企合作单位，湘菜学院的毕业生就业率高达95%以上。”又到一年毕业季，近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长邓应华谈到今年毕业生就业情况时，自信满满。

“网红长沙”作为美食之都，吸引了来自全国各地的游客。作为八大菜系之一的湘菜是门系统的学问，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院创办10年来，为长沙乃至全国湘菜产业输送了大量高素质技术技能人才。

95后湘妹子刘红亚从小对美食有热情和研究，2013年她不顾家人的反对，毅然选择长沙商贸旅游职院湘菜学院主修烹饪工艺与营养专业。毕业后，刘红亚先后就职雀巢、阿里等知名企业，带领团队多次拿下全国销冠。

不同岗位的磨砺与锻炼，积累了丰富的经验，刘红亚萌生了自己的“创业梦”——打造湖南的“老干妈”。2021年，她创办了北京九妹吉食品有限公司，推广湖南的农副产品，她把腊肉、腊鱼、冰糖橙、米酒等美食送上了北京大大小小的餐桌。

“当下规划是要把‘九妹吉’开到湖南，反哺家乡经济建设。长远规划是要把‘九妹吉’打造成湖南的‘老干妈’。”刘红亚表示。

目前，湘菜学院开设了餐饮智能管理、烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、营养配餐专业和食品检验检测技术等专业，建立了包括许菊云、王墨泉、邵庆宏、张力行、周赛群、何华山等行业大师云集的行业导师库。其中，烹饪工艺与营养专业被立项为省示范性特色专业，餐饮管理专业群成功入选中国双高计划特色高水平专业群建设单位。

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