低密度脂蛋白胆固醇被称为“坏胆固醇”，它与心脑血管疾病的相关性最密切，是导致动脉硬化，造成心脑血管疾病的“第一杀手”。

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日常饮食中，以下6种营养素可谓“坏胆固醇”的“克星”，不妨在均衡饮食的前提下多加补充。

1.膳食纤维：

主要来源包括：蔬果、杂粮、坚果、豆类等。

建议成人每日摄入25克~35克的膳食纤维，大约为3碟蔬菜、2份水果，并以杂粮饭代替白米饭，便可轻松满足一日所需。

2.类胡萝卜素：

主要来源包括：木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜等。

推荐大家每日摄入6毫克类胡萝卜素，大约食用6份蔬果(大约500克），其中必须包括2份~3份黄色、绿色、红色的蔬果。

3.维生素B2：

主要来源包括：动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类、坚果类、五谷杂粮、牛奶制品等。建议大家每日摄取1.6毫克的维生素B2。

4.烟酸：

主要来源包括：动物肝脏、猪瘦肉、家禽肉、鱼肉、蛋类、花生、鳄梨、核桃、全麦食物等。

每日最好摄入烟酸12毫克～18毫克，大约等于100克猪肝或者一碗半五谷饭。

5.维生素C：

建议每日摄入100毫克维生素C，其最佳膳食来源是新鲜果蔬，每天吃2个橙子、2个猕猴桃就能满足一日所需。

6.钾：

瘦牛肉、鱼肉、贝类、花生、木耳、黄豆、口蘑、西红柿、豌豆等都是膳食中钾的优质来源。

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